De ce qu'on mange en Lémurie

Je n'ai pas encore eu beaucoup d'expérience culinaire, mais je peux néanmoins en dire deux trois choses à présent.
Steak de zébu saignant au poivre vert.
Au début j'étais réticent,mais je voulais tenter pour l'exotisme. Il s'avère que c'est une viande rouge très tendre à la texture très onctueuse, bien meilleur qu'un steak de boeuf! Prochaine étape la langue de zébu!
Les huitres.
et oui qui l'eut cru, Madagascar (surtout le sud de l'ile) est réputée pour ses huitres. Hier soir j'en ai gouté. Je n'aurais jamais osé, si un couple d'expat ne m'avait pas vivement recommandé cette expérience, en me précisant qu'elles venaient d'une ferme tenue par un Breton au nord de la ville. Quand on vous dit que les Bretons sont partout c'est bien vrai! Ici ce sont des très grosses huitres, de la taille d'une main, bien remplies, pas du tout laiteuses, mais beaucoup plus iodées et salée que celle de nos cotes atlantiques. Le vendeur est arrivé au coucher du soleil à l'entrée de la résidence, je me suis acheté une douzaine (une douzaine malgache=14 huitres) pour 2000Ar soit 0.60cts! Et après je les ai mangées sur ma terrasse avec un verre de vin blanc d'Afrique du sud
Le crabe.
Dimanche midi , je me suis fait un crabe farci grillé sur la plage avec un rhum arrangé à la vanille et au citron vert, miam!
Les framboises.
Et oui à ma grande surprise j'ai découvert qu'il y avait des framboises à Mada (les Malgaches sont très fiers d'expliquer que tout pousse à Mada sauf les cerises et les olives qu'on ets jamais parvenu à acclimater!). J'ai l'impression que les framboises sont vraiment la spécialité du coin! On en trouve sous toutes les formes à tous les coins de rues à des prix défiant toute concurrence: 3000Ar/kg soit 1€! Du coup le matin, pour mon petit déjeuner j'aime me faire un jus de framboise. La confiture de framboise d'ici est semble-t-il très réputé, il me tarde de la gouter!
Les bananes
Ici on trouve de toutes les couleurs (rose, jaune, vert, marron) de toutes les tailles et de toute les formes (arquées ou raide comme un piquet). Hier pour mon gouter sur laplage j'ai choisi de manger des bananes grillées sur la plage au rhum avec du beurre demi-sel!  et bien c'était fort bon!
Sur ce, je vais vous quitter et aller me baigner un petit peu (aujourd'hui c'est férié, c'ets la fête de laPremière république)

la vie culturelle à FD

FD à la vie sociale d'une huître, il ne s'y passe jamais rien, seulement un film diffusé tous les mois sur la place de la mairie. Autant vous dire que ce vendredi quand l'orchestre de jazz arrive c'est l’événement du siècle, la ville bouillonne de partout.
Le matin il y a une rencontre d'organisé avec l'orchestre et les musiciens locaux, le soir c'est concert au Kaleta, le grand hôtel de la ville.
 La rencontre du matin est très intéressante, je ne comprenais pas trop ce qu'un orchestre de jazz pouvait apporter à cette petite ville du bout du monde. Mais il s'avère que les Malgaches sont passionnés par le jazz, c'est leur genre musicale de prédilection. Quand en France ce style est réservé à une certaine partie de la population, ici le jazz est la musique populaire par excellence!
Le concert du soir c'est une toute autre ambiance. Tous le gratin (dauphinois) de la ville est réuni, du maire, au consul de France en passant par les représentant des villes multinationales de la ville (Rio Tinto, Sodexo,...) . Ambiance soirée d'expat'!

Arrivée à FD

Me voici dans l'avion pour FD, le vol se passe agréablement, nous longeons la côte est de l’île, en dessous de nous ce n'est que plage de sable blanc et eaux turquoises. Je suis étonné par la complexité du réseau hydrographique. En bon Français je pensais que Madagascar étant une île africaine, je n'aurais trouvé que des paysages brulés par la chaleur. Loin de là! la cote est est riche en espace forestier vert émeraude, et une multitude de fleuve bleu déchire le paysage.
L'avion amorce sa descente, nous arrivons, comme par magie le ciel se couvre, désespoir! FD se trouve sur une presqu'ile, pour atterrir, l'avion la contourne coté mer. Un paysage spectaculaire s'offre à moi, ponctué par le saut des dauphins, c'est magnifique!
L'"aéroport" de la ville est épic! une piste "goudronnée" et un petit hangar. Les bagages déchargés de l'avion sont mis sur un tapis roulant, actionné par un vieux moteur vrombissant et par la force des bras des employés de l'aéroport.
Comme convenu je suis attendu, Petit Jean le chauffeur range mes valises pendant que je m'installe.
Pour rejoindre ma future location nous devons traverser le centre ville. c'est vétuste! il y a beaucoup de monde assis sur le "trottoir" le long de la route. Petit Jean m'explique que l'un des deux candidats aux élections présidentielles de fin octobre vient faire sa propagande.
Je découvre avec émerveillement ma location, une sympathique petite maison, avec une terrasse donnant directement sur la Baie des Galions. Les vacances commencent!!!
Le soir je vais diner chez des voisins. Ragout de zébu au coco; c’est de couleur grise mais tout bonnement délicieux!
Un orgae éclate suivi d'une pluie tropicale spectaculaire, l'électricité coupe, bonne nuit!

Voyages et arrivée en Lémurie

Le vol de nuit entre Paris et Tana c'est très bien passé.
Lorsque nous arrivons au-dessus de Mada il fait grand jour, et le ciel très dégagé, une vue superbe s'offre à nous: des montagnes rouges brique à perte de vue, inutile de chercher plus loin le surnom de l’île! de temps en temps on peut voire des petits villages de cases en torchis rose, c'est très joli vu du ciel.
Nous atterrissons à Tana, je suis un peu déprimé quand je vois l'aéroport. Il s'agit d'une toute petite piste goudronnée, entourée de rizière à perte de vue et il y a deux hangars, l'un pour les départs, l'autre pour les arrivées. Ici ce n'est pas Charles de Gaulle, il n'y a pas de passerelles pour descendre de l'avion, un petit escalier à roulette est placé sur le pas de la porte de l'avion, puis vous devez rejoindre l'"aéroport" à pied, point de navette!
nous arrivons dans une immense salle qui fait à la fois poste de douane, bureau des visas, inspections des importations, récupération des bagages et salle de transfert. D'emblée les agents de l'aéroport m'accoste "bonjour missi, si vous me donnez 10 euros s'il vous plait, vous n'avez pas besoin d'attendre pour passer la douane/récupérer un timbre de visa/récupérer un bagage".
La file d'attente est extrêmement longue, mais j'ai tout mon temps avant ma correspondance pour FD.
C'est la première fois que je vois un aéroport sans informatique. J'ai bien vu un clavier sur un des bureaux de douaniers, mais pas le moindre écran. Tout les procédures d'entrées et de visa se font à la main et au tampon. Il y a un douanier qui récupère tous les passeports de la file d'attente les donne à ses collègues. Une fois que le visa est tamponné, les passeports sont jetés dans un grand bac, à vous de chercher votre passeport et prendre garde qu'il n'y ait pas d'erreur.
L'ambiance est très détendue pour un aéroport internationale, il y a un avion qui arrive toutes les 1h30 minutes, et je me rends compte que le personnel qui a installé l'escalier en bas de l'avion c'est celui qui est installé derrière les bureaux de douane, et qui redistribue les bagages.
Comme j'ai le temps avant ma correspondance, je me promène, je vais manger dans la seule et unique gargote de l'aéroport qui fait café, crêperie, pizzas, fast food et cuisine malgache. J'opte pour une assiette de beignet manioc et zébu, c'est marrant!
a l'aéroport les blancs sont sollicités de partout: il y a des vendeurs qui vendent les magazines de la veille venue de France (de Oups au Figaro), autrement on vous propose d'échanger 5 pièces de 2€ contre un billet de 10. Honnêtement ça sent la combine malhonnête, du coup je coupe cours en disant que je viens du Canada. D'ailleurs anecdotes croustillantes, comme  je disais à l'un d'entre eux que j'étais Canadien et que je n'avais pas usage de l'Euro, un homme m'as dit "Ah bon, vous n'avez pas usage de l'euro, mais pourtant vous êtes blancs!" ....
Bon je vais aller faire des courses suite au prochain épisode!