Litchis, litchis.

Mercredi dernier il a plut, un véritable déluge tropicale, les rues se sont transformées en torrent, on ne voyait pas à deux mètres devant soi, bref une journée pourrie. Je vous entends d’ici « Tais-toi chez nous il pleut depuis 1 mois sans interruption en plus il fait froid et gris… Arrête de te plaindre ! » Je ne me plains pas, c’est juste que cette pluie a une signification particulière. Selon les dictons malgaches, l’été commence par une pluie diluvienne donc c’est fait nous sommes en été ! Personnellement je ne vois pas trop la différence, il fait toujours aussi beau et chaud, le ciel et la mer sont toujours aussi turquoises ; mais psychologiquement c’est l’été et non plus le printemps !

Au-delà de ces considérations météorologiques, cette pluie a un impact sur nos régimes alimentaires. Toujours selon les coutumes malgaches, on ne peut consommer les « fruits exotiques » qu’une fois la « grande pluie » passée. Les Anciens, vous expliquent à grand renfort d’exemples que ceux ayant consommé des fruits avant la « grande pluie » sont morts dans d’affreuses souffrances ; ils auraient bravés les Ancêtres ! L’explication cartésienne étant que la pluie nettoie/ draine les fruits de toutes bactéries, si vous les consommez avant les vers s’attaquent à votre système digestif… charmant !

Désormais je peux consommer librement des litchis !!! Ahlalala, ceux que l’on trouve en France n’en ont que le nom ! Ici les litchis sont de la taille d’une pêche de vigne. Ils sont tellement gorgés de vie que lorsque vous cassez la coquille, le jus vous explose à la figure ! Ici les litchis sont charnus, goutûs, juteux, exquis et surtout donnés ! Pour vous donner un exemple pour 10 cts j’en ai un grand sac rempli. Le litchi c’est la nourriture des pauvres ; les Malgaches rigolent quand ils nous voient manger avec avidité ces fruits délicieux et se tordent de rire quand on leur explique que c’est un produit de luxe chez nous…

L’arrivée des litchis c’est la naissance d’un nouveau monde. Dans la campagne environnante  de grands arbres verts  plient sous le poids des grappes de litchis rouge carmin. De loin cela ressemble à du houx c’est magnifique ! Tout le long des rues du centre, des femmes sont assises en tailleurs, une feuille de bananier dépliée devant elles, sur laquelle a été vidé un seau de litchi. Chacun de vos pas dans la rue est suivi par un bruit de biscuit sec que l’on écrase ; les rues sont jonchés de noyau et coquille de litchis. En France les gens marchent dans la rue un portable à la main, à FD on marche un litchi à la bouche. A chacun de mes déplacement j’achète une grappe de litchis pour grignoter en chemin, et je prends un malin plaisir à cracher  les noyaux par terre… il n’y a pas de poubelle!

D’ailleurs les Malgaches ont une manière bien particulière de manger les litchis. Quand en France nous les épluchons entièrement puis nous les mangeons. A Mada on retire la partie supérieur de la coquille, comme un œuf à la coq, on le porte à la bouche puis avec une pression pouce et de l’index on fait remonter le fruit sur la langue. De cette façon, le jus du fruit ne coule pas sur les mains, mais peut-être bu dans la coquille…rien ne se perd ! 

Ce qui est le plus drôle, à mon sens, c’est de passer devant un collège le soir. Tous les caïds et meneurs sont entrain de grignoter leurs litchis tout en draguant les minettes de leur classe. Vous imaginez, en France les ados ne plus faire leurs intéressants sur leur scooter devant le collège, mais une pomme à main ? Un petit décalage civilisationnel qui n’est pas déplaisant !

Bon allez, je vous laisse j’ ai envie de manger des litchis !